Hapjes

Exclusieve hapjes maken een feestje compleet. Wanneer u zich geen zorgen wilt maken over de invulling en bereiding hiervan nemen wij deze taak graag op ons.

U kunt op deze manier voldoende aandacht aan uw gasten schenken. Desgewenst leveren wij de hapjes niet alleen aan maar zorgen tevens dat deze worden uitgeserveerd. Uit onze selectie koude en warme hapjes kunt u zelf een keuze maken. Uiteraard zullen wij u met alle plezier adviseren.

Overzicht hapjes 2019

  • Rolletje van Chinese mini pannenkoekjes

    Met eendenborst, komkommer, lente-ui en Hoisinsaus

  • Crostini met salsa

    Van guacamole, cherrytomaatjes, mozzarella en limoenmayonaise

  • Mini pita

    Gevuld met pulled chicken en koolsalade op smaak gebracht met BBQ-saus

  • Lolly van geitenkaas

    Met een gelei van rode biet

  • Rolletje van carpaccio

    Met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise, rucola en pijnboompitjes

  • Mini pitabroodje

    Gevuld met pulled chicken koolsla en BBQ-schuim

  • Blini’s

    Met een tartaar van gerookte zalm met een crème van rode biet en een kaviaar van biet

  • Bonbons van fourme d’ambert

    Met een gelei van appel en walnoten , een bonbon van brie met rode uiencompote en een gelei van rode biet en pecannoten

  • Panna cotta van tomaat

    met een crème van Parmezaanse kaas en chips van coppa di parma

  • Assortiment van hartige hoorntjes

    Met een vulling van gerookte zalm, eendenmousse, crème van gedroogde tomaat en basilicum

Overzicht hapjes 2019

Amuse koud

  • Carpacciololly

  • Hartig cakeblokje

    Met basilicum, pijnboompitten en Parmezaan

  • Shooterglaasje

    Met aardappeltruffel salade met serranoham

  • Shooterglaasje

    Met gerookte zalm en rivierkreeftjes afgemaakt met saffraanmayonaise

  • Mini burger

    Van gerookte gekonfijte eend op brioche broodje met truffelmayonaise en Parmazaan

  • Brandade

    Van gestoomde makreel met saffraan en zuurkool

  • Crème brûlee

    Van roompaté en bospaddenstoelen crumble

Amuse koud

Koude hapjes

  • Mini-hoorntjes

    Gevuld met Vlaamse likkepot

  • Hartige macaron

    Gevuld met geitenkaas en Westlandse paprikastroop

  • Rilette

    Van gekonfijte kipdij met lemon curd

  • Rouleau

    Van tramezinnibrood met roomkaas, truffeltapenade en Parmezaanse kaas

  • Vierkant toastje

    Met gerookte zalm en avocadomousse

Koude hapjes

Canapés

  • De canapés worden gemaakt van biologisch brood van Carl Siegert en hebben de vorm van een kleine boterham

  • Canapé

    Met rouleau van gerookte zalm en roomkaas

  • Canapé

    Met rilette van gekonfijte eend en compote van rode ui

  • Canapé

    Met serranoham, knoflookcrème en oude kaas

  • Canapé

    Met geitenroomkaas en pesto

Canapés

Warme hapjes

  • Gehakt balletjes albondigas

    Spaanse gehaktballetjes geserveerd in een pittige tomatensaus

  • Tarte tatin

    Van rode biet, geitenkaas en ahorn siroop

  • Pasteitje

    Met ragout van biologisch rundvlees met truffel

  • Cappuccino

    Van gamba met een gambaspiesje

  • Mini quiche

    Gevuld met geroosterde paprika en feta kaas

  • Mini pitabroodje

    Met in ras- el- hanout gemarineerde kip en knoflookyoghurt

  • Mini tostini

    Met tomaat, spinata romana , Parmezaan, tijm en rozemarijn

Warme hapjes